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Un día de agosto de 2018, el estimado camarada Kim Jong Un visitó la Fábrica de Procesamiento de Escabeches de Kumsanpho localizada en la zona Kumsanpho de la costa del Mar Oeste de Corea.
Esta planta elabora de forma industrial los escabeches, alimento subsidiario que el pueblo coreano vino aprovechando en la vida alimentaria desde hace mucho tiempo. Fue construida en enero de 2017 bajo la dirección del Secretario General quien seleccionó personalmente su solar.
La fábrica producía varios escabeches de sabor y aroma peculiares con productos marítimos.
Este día, después de recorrer varios lugares de la planta, el mandatario se dirigió hacia la sala de fermentación natural.
El lugar estaba lleno de olor a pescado sazonado que se fermentaba en cada tanque a la temperatura ordinaria del aire.
Él sugirió dotarse de modernos equipos de análisis y realizar estrictamente el control de procesos y productos para garantizar cabalmente la calidad de los productos.
Mirando los productos que estaban llenos en el depósito, dijo que era un espectáculo muy singular y continuó: “Me siento orgulloso al ver los pescados sazonados amontonados. Tengo un gran orgullo y dignidad al pensar en poder mejorar la vida alimentaria de los pobladores aunque fuera un poco.”
Antes de partir, él subrayó la necesidad de aumentar la producción de diversos escabeches sabrosos y nutritivos elevando el nivel de fundamentación científica y modernización en la elaboración de productos para contribuir sustancialmente al bienestar del pueblo.
Hoy la planta elabora escabeches de boquerón, Acetes chinensis, ostra, huevos de bacalao y otros con marca “Kumsanpho” para mejorar la vida alimentaria de los pobladores.
