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Hay un dicho: “Más pasta de soja pimentada que arroz”.
Esto significa que hay más pasta de soja pimentada que arroz, porque el sabor dulce, sápido y picante de aquél estimula el apetito cuando se come arroz mezclado con él.
El referido condimento es una de las pastas de soja fermentadas con sabor peculiar. Se elabora con el método de mezclar maltas de proteína y materiales feculosos como soja, trigo, cebada y maíz con pimentón. Es reconocido como un alimento salubre.
La Compañía Taerim localizada en el municipio Rangnang, Pyongyang, produce varias especies de pastas de soja pimentadas introduciendo métodos tradicionales.
Entre ellas hay pastas de soja pimentadas de arroz, trigo, sésamo, judía y carne, así como salsas de soja para platos de verduras y guisos.
Los productos de la compañía disfrutan de buena aceptación también en el extranjero.
